НЕСМОТРЯ на рост объемов производства и экспорта сельхозпродукции, экономика АПК хромает пока на обе ноги. Количество неплатежеспособных сельхозорганизаций с каждым годом растет. Одни сетуют на недостаточную господдержку и диктат чиновников от сельского хозяйства, другие – на прорехи в законодательстве и дорогие кредиты, третьи главную причину неудач видят в отсутствии мотивации работы на селе. А по сути все сводится к одной проблеме, вокруг которой сегодня идут дискуссии по реформированию АПК: нет хозяина, эффективного собственника, для которого сельхозпроизводство - бизнес. Агробизнес. И тому есть реальные подтверждения.
Евгений БАСКИН (слева). Фото с сайта tut.by
Не в деньгах счастье
Вопрос эффективного собственника - ключевой во всех странах и отраслях. И в Беларуси почти весь крупный частный бизнес обзавелся собственными сельхозактивами. Дела идут по-разному. Некоторые частники, даже будучи изначально не в восторге от необходимости проникнуть в глубины сельскохозяйственной науки, со временем, как люди деловые и ответственные, старались извлечь максимум пользы от нового приобретения. Многим колхозам они не только помогли выйти из тупика, но и вывели их на новый уровень хозяйствования. Например, в Минской области образцами эффективного агробизнеса стали СХК «Витэкс» Виктора Терещенко и филиалы «Унибокс» Сергея Русака. Их «непрофильные активы» показывают едва ли не лучшие результаты как по качеству сельхозпродукции, так и по экономике производства. Сразу видно, что в «доме» появился хозяин.
Но что показательно: перемена собственника не всегда дает положительный эффект. На Минщине, к примеру, в минувшем году в половине частных хозяйств снизилось производство валовой продукции к уровню 2013 года, прибыль от реализации - менее 93 процентов, упала рентабельность продаж. Инвестиции в развитие сельхозпроизводства не достигли и 60 процентов, а темп роста кредиторской задолженности - 116,2.
Вывод таков: незнание специфики агробизнеса - одна из основных причин неудачных сельхозпроектов. Плюс к этому, если собственник рулит хозяйством из столичного офиса, толку нет и от частника с деньгами. Они не принесут отдачи.
Если ты не увлечен, не вовлечен, не готов работать без выходных, результата не будет. Это не работает. Команда должна видеть, что руководитель этим живет, тогда будет отдача», - считает Евгений Баскин, основной владелец группы компаний «Серволюкс» (торговые марки «Петруха», «Братья Гриль», «Кувшинка»), вертикально интегрированного агрохолдинга по производству, переработке и реализации мяса птицы, комбикормов, молока.
В составе группы птицефабрика по производству инкубационного яйца и суточных цыплят, две фабрики по выращиванию и переработке мяса птицы («Серволюкс Агро» и «Смолевичи Бройлер»), два комбикормовых завода, мясокомбинат, молокозавод, 8 тысяч голов КРС, сеть продовольственных магазинов «Квартал вкуса», проектный институт, строительно-монтажное управление. Общая сумма инвестиций в эти проекты составила 350 миллионов долларов.
Евгений Баскин убежден, что сегодня пора посмотреть на сельское хозяйство не как на постоянного просителя бюджетных денег, а как на полноценного субъекта экономики страны, имеющего серьезный экспортный потенциал. При этом уповать только на простое наращивание господдержки - не всегда самый эффективный путь.
Фото БелТА
О конкуренции и уроках Россельхознадзора
Начинал бизнесмен в 90-х с торговли швейной продукцией, занимался сахаром, затем переключился на сою и зерновые. С 2002 года инвестирует в птицеводство. Причины в общем понятны. Птицеводство - одна из самых быстро окупаемых отраслей. К тому же до этого Евгений Баскин занимался поставками в республику оборудования и кормов для птицефабрик и свинокомплексов, тему знал изнутри и точно просчитал, что следующий логичный шаг - производство. Ему понадобилось более десяти лет, чтобы взять под контроль треть производства мяса бройлеров в Беларуси. Предприятия группы «Серволюкс» в 2014 году произвели 141 тысячу тонн мяса птицы - более 27 процентов белорусского рынка, 455 тысяч тонн кормов, 10 тысяч тонн мясо-колбасных изделий и, кстати, 18 тысяч тонн молока.
В этом году бизнесмен рассчитывает увеличить свою долю на белорусском рынке мяса птицы до 170 тысяч тонн. До 40 процентов продукции экспортируется сейчас в Россию. С увеличением производства планируется наращивать экспортные поставки. В Смоленске и Москве открыты два торговых дома. Вся реализация, в том числе и в федеральные сети, проходит через эти каналы.
На мой взгляд, для того чтобы заниматься бизнесом, у нас есть вся законодательная база, - говорит бывший инженер-физик, с головой ушедший в агробизнес. - И тот, кто хочет им заниматься, занимается. Могу сказать больше: у нас конкурентная среда на порядок слабее, чем в той же России, Украине, уже не говорю про восточноевропейские страны... Поэтому вполне нормально и комфортно можно работать.
Пример «Серволюкса» доказывает: в нашем правовом поле можно создать успешный бизнес, отвечающий самым высоким стандартам. Хотя агрохолдинг Баскина проблемы стороной не обошли. Вот, к примеру, создание Таможенного, а затем и Евразийского экономического союза открыло перед белорусскими производителями границы. Очень хорошо, если знать, что «Серволюкс» около половины продукции отправляет в Россию, напрямую работая со всеми крупнейшими российскими сетями.
Любой сбой в поставке имеет негативные последствия. Причем не только экономические - портятся отношения с партнерами, у которых большого желания работать в такой системе координат нет, - говорит бизнесмен. - А тут Россельхознадзор в декабре 2014 года тормозит наш экспорт. Простаивали около шести недель. Серьезные накопления продукции. Складских мощностей под такие объемы ведь нет. Понимали, что долго так продолжаться не может. Не буду называть потерянные суммы, но они - с шестью нулями в долларах.
Примечательно, что вместо того, чтоб таить обиду на чиновников российского ведомства, прагматик Баскин извлек из случившегося практический урок.
Мы не можем диктовать в России свои правила: к нам относятся, как к поставщикам из любой европейской страны. В этом есть и плюсы. Мы еще выше подняли культуру производства. Как пример - планируем получить сертификат McDonalds, который есть только у одного российского производителя. Это новый уровень, который зачастую выше того, что требует Россельхознадзор. Мы инвестировали серьезные деньги, наши специалисты объездили всю Европу, где есть предприятия с высочайшим уровнем биобезопасности, - рассказывает Евгений Баскин. - Заменили нескольких сотрудников, сегодня к нам придраться не за что. Наш продукт соответствует самым жестким требованиям российской стороны. Глобальные вопросы по повышению культуры производства решены, мелкие ветеринарные проблемы есть у всех и во всем мире. Процесс совершенствования тут бесконечен.
Не кризис, а «новая реальность»
Конкуренция на рынках стран Таможенного союза жесткая, а инвестиции в АПК - один из приоритетов государственной политики во всех странах ТС. Принято считать, что по уровню господдержки АПК Беларуси далеко опережает партнеров по Евразийскому экономическому союзу. Но ситуация меняется.
В России практически все животноводство финансируется в рамках национальных проектов. По словам Евгения Баскина, агрохолдинг «Мираторг» получил кредит в 3 миллиарда долларов сроком на 15 лет под 2,5 процента годовых в российских рублях. В Казахстане господдержка включает не только льготное финансирование, проектирование и строительство инфраструктуры, но и прямые дотации: например, за тонну мяса птицы выплачивается 400 долларов. Таким образом, казахское предприятие, производящее столько же продукции, сколько «Серволюкс», получило бы из бюджета более 56 миллионов долларов. «В теории все просто, но ряд громких банкротств российских агрохолдингов показал, что финансирование без управленческой компетенции и профессиональной экспертизы не работает, - говорит бизнесмен.
Баскин ежемесячно пересматривает бюджет 2015 года и, как большинство коллег, пытается решать задачу со многими неизвестными.
Сейчас хорошее время, чтобы подтянуть некоторые функции, зачистить стыки между бизнес-процессами, где теряются серьезные деньги. У нашей компании нет такого понятия, как кризис, есть термин «новая реальность». Мы осознаем, что в ближайшие несколько лет рынок не будет для производителя в нашем сегменте таким комфортным, как в предыдущие годы.
Пока россияне наращивают господдержку АПК, в Беларуси вынуждены ее сокращать. Поэтому нашим сельхозпредприятиям остается один путь - работать эффективнее конкурентов. Но аграрная политика нуждается в реформировании, чтобы дать зеленый свет рыночным механизмам, развитию предпринимательской инициативы, привлечению инвестиций.
Пример Баскина показывает: вести успешный агробизнес реально и при отсутствии частной собственности на землю, господдержки в условиях жесточайшей конкуренции на внешних рынках.
Я сегодня с землей никаких проблем не вижу, - говорит Евгений Баскин. - Если ставки арендных платежей за нее вменяемы, это выгоднее, чем брать кредит и выкупать землю в собственность. У меня нет маниакального желания все покупать. Если боишься, что у тебя могут что-то отобрать, тогда вообще не стоит начинать работать. Все риски предусмотреть невозможно.
От инженера-физика до бизнесмена
По специальности инженера-физика Евгений Баскин проработал всего три месяца. Как и многие предприимчивые люди, в конце 1980-х он ушел в бизнес.
Птицеводством занимается 14 лет. Начинал с покупки Могилевский птицефабрики, где, по его словам удалось увеличить выпуск продукции в 15 раз. Простому обывателю продукция могилевской птицефабрики известна под торговой маркой «Петруха».
Шестой в ТОП-200 успешных и влиятельных
В ежегодном рейтинге «ТОП 200 успешных и влиятельных бизнесменов Беларуси» интернет- портала «Ежедневник» в 2016 году 50-летний могилевский бизнесмен занимает 6-е место. Он обошел своего друга Юрия Чижа, получившего в рейтинге 12-е место.
Сам Баскин к рейгингу ТОП-200 относится скептически, о чем он в интервью «Народной воле» .
Мне вообще не хочется комментировать этот рейтинг, потому что информация взята непонятно из каких источников. Меня в этом рейтинге могли поставить на любое место - это просто субъективная оценка каких-то людей, с которыми я лично не знаком и не беседовал. Поэтому комментировать ничего не могу... В рейтингах «Форбс» фигурируют владельцы, акционеры публичных компаний. Если компания публичная, ты можешь в любой момент оценить ее стоимость и понять, сколько стоит твой бизнес. Если завтра я или любой другой из фигурантов этого псевдорейтинга захотим свой бизнес реализовать, то мы даже близко не знаем (даже я не знаю), сколько это может реально стоить.
Поэтому рейтинги должны существовать для публичных компаний и для людей, которые действительно раскрывают карты и понимают, сколько их бизнес стоит. У нас такого нет. У нас нет фондового рынка в том понимании, в котором он должен работать. Когда эти инструменты будут работать, тогда можно будет говорить о понятных или более-менее справедливых рейтингах.
Награжден грамотой Совмина
Евгений Баскин явялется членом Совета по развитию предпринимательства в Беларуси, помощником члена Совета Республики Национального собрания от Могилевской области, членом Межведомственной рабочей группы по реформированию агропромышленного комплекса. Награжден грамотой Совмина.
По современной белорусской традиции богатый бизнесмен не может быть не вовлечен в дела национального спорта. Баскин такой участи также не избежал, он является председателем Могилевской областной организации ОО Белорусская федерация гребли.
Критиковал политику регулирования цен
В декабре 2015 года Баскин в интервью порталу TUT.BY заявил:
Мы работаем на открытом рынке, и те же сети могут завезти продукт, к примеру, из России. Считаю, что регулирование надо убирать, оно никому не нужно. Как производитель, так и розница все прекрасно знают и про себестоимость, и про цены, и про покупательную способность. Социальную напряженность никто устраивать не хочет. Но если рентабельность уходит в минус, а возможностей дотировать производителя нет, надо переходить к свободному ценообразованию.
Птичий король
Так Баскина стали называть в прессе в последние годы, когда доля «Сервалюкса» в общем объеме производства мяса птицы в стране перевалила за треть. В вышеупомянутом интервью TUT.BY Баскин утверждал, что у мелких производителей куриного мяса нет будущего:
Не нужно бояться того, что кто-то займет 50 или 60% рынка. Будущее за крупными интегрированными структурами, которые могут себе позволить правильно отстраивать бизнес-процессы.
Кроме курятины, холдинг занимается свиноводством, в том числе в Украине, производством молочной продукции, комбикормов.
«Будущего у мелких производителей куриного мяса нет. Не нужно бояться того, что кто-то займет 50 или 60% рынка. Будущее за крупными интегрированными структурами, которые могут себе позволить правильно отстраивать бизнес-процессы», — уверенно говорит генеральный директор и основной владелец группы компаний «Серволюкс» Евгений Баскин. Бывший инженер-физик, с головой ушедший в агробизнес, сегодня претендует на треть белорусского рынка курятины, входит в семерку крупнейших игроков на российском рынке и активно развивает молочное направление. Об амбициях крупнейшего производителя курятины, пользе «тренировок» Россельхознадзора, торговых войнах и числах с шестью нулями читайте в материале TUT.BY.
Отучившись пять лет в вузе и отслужив два года в армии, в 1989 году инженер-физик Евгений Баскин проработал по специальности три месяца, но понял, что времена изменились, и ушел в бизнес. С 1989 года он — индивидуальный предприниматель, в серьезном бизнесе — с 1993 года, в птицеводстве — с 2002 года.
Торговые войны: больно и дорого
Создание сперва Таможенного, а затем и Евразийского экономического союза открыло перед белорусскими производителями границы, но не ликвидировало менее очевидные барьеры и не сняло остроту периодически вспыхивающих торговых войн. Про самый сложный момент в жизни бизнесмена Баскина он отвечает, не задумываясь: декабрь 2014-го, когда был приостановлен экспорт в Россию продукции со всех птицеводческих предприятий Беларуси.
«Простаивали около шести недель. Серьезные накопления продукции. Складских мощностей под такие объемы ведь нет — это стоит глобальных денег. Понимали, что долго так продолжаться не может. Не буду называть потерянные суммы, но они — с шестью нулями. В долларах », — вспоминает Баскин. Серьезные убытки — это потому, что «Серволюкс» около половины продукции отправляет в Россию, напрямую работая со всеми крупнейшими российскими сетями, Х5, «Магнитом», «Дикси». «Любой сбой в поставке имеет негативные последствия. Причем не только экономические — портятся отношения с партнерами, у которых большого желания работать в такой системе координат нет », — отмечает он.
Впрочем, выводы из декабрьских неприятностей сделали быстро. «Мы не можем диктовать в России свои правила: к нам относятся, как к поставщикам из любой европейской страны. В этом есть и плюсы — мы еще выше подняли культуру производства. Как пример — сейчас мы планируем получить сертификат McDonald"s, который есть только у одного российского производителя. Их требования — это новый уровень, который зачастую выше того, чего требует Россельхознадзор , — говорит гендиректор. — Мы инвестировали серьезные деньги, наши специалисты объездили всю Европу, где есть предприятия сальмонелла-фри с высочайшим уровнем биобезопасности, мы заменили нескольких сотрудников, сегодня к нам придраться не за что. Наш продукт соответствует самым жестким требованиям российской стороны. Глобальные вопросы по повышению культуры производства решены, мелкие ветеринарные проблемы есть у всех и во всем мире. Процесс совершенствования тут бесконечен ».
Планируется, что получение сертификата McDonald"s позволит «Серволюксу» поставлять свою продукцию на перерабатывающие предприятия, откуда курятина идет в рестораны McDonald"s в России и СНГ. Прежде мясо птицы они импортировали.
Но даже в относительно спокойные периоды конкурировать с союзными коллегами непросто: уж больно отличаются масштабы производств и уровень поддержки АПК в Беларуси, России и Казахстане. «У нас нет таких финансовых возможностей, как у коллег по Таможенному союзу. В России почти все животноводческие предприятия финансируются в рамках национальных проектов: в российских рублях, на длинные, до 10 лет, сроки, эффективная ставка — 2% годовых. А объемы по конкретным заемщикам — от 1 до 3 миллиарда долларов в эквиваленте », — констатирует гендиректор «Серволюкса».
В Казахстане уровень поддержки еще выше — там кроме льготных кредитов и финансирования расходов на инфраструктуру есть и прямые дотации. По мясу птицы, к примеру, — 400 долларов за тонну произведенной продукции. То есть при объемах «Серволюкса» — 160−165 тысяч тонн курятины в год — сумма прямых бюджетных дотаций составила бы 56 млн долларов. «Мы прекрасно понимаем, что наша страна не в состоянии оказывать такую поддержку, поэтому единственный вариант — работать эффективнее, чем наши коллеги по Таможенному союзу », — говорит он.
Так что заявления о высокой господдержке и демпинге белорусских производителей — миф, заверяет Баскин: «Мы в России работаем в достаточно высоком ценовом сегменте, и изначально мне был неприемлем стереотип о том, что белорусская продукция — дешевая. Вы хотите быстро, дешево и хорошо? Всем известно, что из трех этих вещей одновременно возможны только две ».
Мощности нового, запущенного в 2015-м году убойного цеха, стоившего 41 млн долларов, — 12 тысяч голов в час. Цех построен с нуля, как и вся инфраструктура к нему — своя котельная, очистные сооружения.
Экспортные маневры
В России птицеводство и свиноводство сегодня берет масштабами. «Мы в Беларуси сегодня — крупнейший производитель — около 30% рынка. При этом, производя 165 тысяч тонн, в России мы только на почетном седьмом месте. В Украине крупнейший производитель — Мироновский хлебопродукт — 600 тысяч тонн. Это больше, чем все производители Беларуси », — перечисляет Евгений Баскин.
Производство мяса птицы в России в 2014 г. - 3,8 млн тонн в год, «Серволюкс» поставляет 60−70 тысяч тонн, занимая долю не более 2%. Свое преимущество белорусы видят в том, что продают в основном качественную охлажденную продукцию. «Мои московские друзья, занимающие топовые позиции в российских профильных компаниях, рассказывают, что в магазине в Москве покупают наши охлажденные субпродукты. Мне было приятно , — улыбается Баскин. — Так, Россия готова забирать весь объем охлажденных субпродуктов ».
В настоящее время «Серволюкс» поставляет продукцию в основном в Центральный федеральный округ, но сеть Х5 предложила поставлять охлажденное мясо и на дальние распредцентры, в Казань и Самару.
«У нас нормальные партнерские отношения не только с сетями, но и с крупными производителями. Российские агрохолдинги обладают серьезным лоббистским ресурсом — они видят наши цены и понимают, что никакие белорусы им рынок птицы не ломают », — подчеркивает Баскин.
Кстати, добавляет он, платят российские сети, как часы: «Никаких „этому плачу, тому не плачу“ там нет. Если подписан контракт, тебе платят день в день ».
К вопросу диверсификации экспорта «Серволюкс» подходит осторожно. «Пока тестируем рынки. Важно понимать, что на этих рынках нам противостоят очень серьезные игроки », — говорит директор. К примеру, в Бразилии себестоимость килограмма птицы в убойном весе — 1 доллар. «Мы здесь можем сделать все что угодно, но климатические условия и стоимость сырья в Бразилии отличаются от наших, себестоимость у нас гораздо выше , — разводит руками Баскин. — А на рынках Средней Азии господствует украинский Мироновский хлебопродукт — уровень зарплат у них ниже нашего. Плюс вертикальная интеграция: есть свой завод по переработке подсолнечника, своя земля, другие санитарные и противопожарные требования при строительстве ».
Кроме того, на многих рынках цена важнее качества, констатирует собеседник: «Слышали, что такое инъектирование? На некоторых рынках в тушку закачивают до 30% влаги без информации для потребителя, в Африку вообще все что угодно продают. Поэтому мы тему диверсификации экспорта изучаем, но поставить флажок на карте, отчитаться о диверсификации экспорта и грузить с убытками — не наш вариант работы ».
Выбирая новые направления продаж, «Серволюкс» присматривается к Китаю, обсуждая вопрос поставки туда куриных лап. Баскин рассказывает, что проект уже в высокой стадии готовности.
«Непрофессиональная команда — самоубийство для бизнеса»
За последние годы почти весь крупный частный бизнес Беларуси обзавелся собственными сельхозактивами. На вопрос, это настойчивые рекомендации властей, видение возможности заработать или мода, Евгений Баскин отмечает: «Мода не мода, но такой тренд был. Был неплохой указ, когда предприятия отдавали за 20% от стоимости чистых активов (указ президента № 280 от 14 июня 2004 г.). Вопрос эффективного собственника — ключевой во всех странах и отраслях ».
«Главное в АПК, если ты действительно работаешь масштабно, сформировать серьезную команду. У меня на это ушло несколько лет , — продолжает он. — Сегодня очевидно — не важно, что делать, важно, с кем делать. Скажу откровенно — специалистов серьезного уровня, которые готовы вести агробизнес в современных условиях, у нас немного ».
Вариантов создать команду — два: перекупать или растить самим. Большой компании приходится задействовать все способы. «Вот рядом Парк высоких технологий, но одно дело программирование, другое — корпоративное ИТ. Таких специалистов у нас в республике немного, проще пригласить экспата. То же самое — логистика. Сложнейший момент, и можно по пальцам пересчитать людей, которые понимают, что это такое, могут увязать в одну цепочку производственную, складскую, транспортную логистику », — рассказывает Баскин.
Технологов, ветеринарных врачей «Серволюкс» готовит сам, давая шанс молодым. «Придя в Смолевичи, мы назначили ветврачом 23-летнего парня , — отмечает гендиректор. — Всем птицеводческим направлением руководит мой заместитель, с которым мы работаем рука об руку уже около 13 лет — ему всего 36. Он пришел в Могилев в 2002 году, через год после студенческой скамьи. Сегодня такого уровня специалистов нет не только в Беларуси, но и в СНГ ».
«Команда — ключевой актив и главная забота. Права на ошибку тут нет. Мы понимаем, что если за год цена на мясо птицы в России в долларах снизилась в два раза и все работают на грани рентабельности, то любая ошибка может быть фатальной. Поэтому эксперименты с приглашением в команду не совсем профессиональных людей мы себе позволить не можем — для бизнеса это самоубийство. А найти людей с горящими глазами, готовых в это непростое дело впрягаться — проблема », — говорит Баскин.
При всем уважении к нашим вузам, продолжает он, молодежь приходится переучивать. Среди необходимых требований к специалистам в «Серволюксе» — быть English-speaking — тогда специалиста можно послать на стажировку, инвестировать в него.
«Когда у меня знакомые спрашивают, куда лучше отправить учиться ребенка — в медицинский или в ветеринарный, я говорю: однозначно в ветеринарный. Чтобы стать неплохим доктором и зарабатывать нормальные деньги, нужно работать лет 10−15, ветеринар имеет шанс за 3−5 лет от студенческой скамьи достигнуть серьезного уровня и получать хорошие деньги », — отмечает Баскин.
Куриные перспективы
Масштабный куриный бизнес «Серволюкса» начинался с Могилевской птицефабрики, которую удалось выкупить по условиям известного указа президента № 138 . «Это был революционный указ, прорыв! Я искренне благодарен главе государства за то, что нам оказали доверие, продали Могилевскую птицефабрику. Время было непростое, мнения были разные, хотя это был более чем проблемный актив. Там три месяца не выплачивалась зарплата, а у птицы было трехразовое питание — понедельник, среда и пятница. И при этом были люди, которые сомневались… — вспоминает Баскин. — Мы увеличили производство в 15 раз — начинали с 5 тысяч тонн, сегодня производим 75 тысяч ».
Согласно мировой статистике последние несколько лет наблюдается уверенный рост продаж мяса птицы по сравнению со свининой, говядиной, рыбой. Доля мяса птицы в структуре потребления мяса - более 30%. Это самый недорогой источник полноценного белка. Тренды показывают, отмечает Баскин, что именно этот сегмент и дальше будет расти, как он растет сегодня, когда проблемы, зацепившие экономику Таможенного союза, больно ударили и по потребителям. «Думаю, птица — это единственный продукт в нашей стране, цены на который за полтора года не изменились. Конечно, сейчас мы уже подошли к черте, когда с этим надо что-то делать », — говорит гендиректор «Серволюкса».
Кстати, цены на тушку птицы в Беларуси до сих пор регулирует государство, что, по мнению Баскина, неправильно: «Мы работаем на открытом рынке, и те же сети могут завезти продукт, к примеру, из России. Считаю, что регулирование надо убирать, оно никому не нужно. Как производитель, так и розница все прекрасно знают и про себестоимость, и про цены, и про покупательную способность. Социальную напряженность никто устраивать не хочет. Но если рентабельность уходит в минус, а возможностей дотировать производителя нет, надо переходить к свободному ценообразованию ».
Среди других тенденций куриного рынка — увеличение доли продаж не тушки, а продукта для конечного потребления. «Мы доказываем, что нет никакой экстрамаржи в том, что мы продаем разделанный продукт в красивой упаковке , — заверяет директор. — А продукт этот кардинально отличается от того, что продается в сетях навалом, при всем уважении к коллегам. „Тренировки“ Россельхознадзора дали результат: сегодня мы можем гарантировать на 100%, что ни сальмонеллы, ни листерии, никаких других вредных микроорганизмов в продукте нет».
В Европе тушка в структуре продаж занимает всего около 10%, в Беларуси пока более 50%. Доля охлажденной куриной продукции достигает 70−80%.
Урбанизация растет, и следующий очевидный этап развития — производство продуктов высокой степени готовности, 5−10 минут в духовке - и продукт готов. «Может, сейчас для этих продуктов и не лучшее время, но за ними будущее », — уверен директор.
На белорусском рынке «Серволюкс» продает около 50%. «С сетями у нас отношения нормальные, продукция имеет короткие сроки реализации — в основном 7 дней. Кроме того, у нас большие объемы и есть альтернативные каналы продаж, поэтому нам платят вовремя, претензий нет », — заверяет Баскин.
Для финансирования проектов по мясу птицы «Серволюкс» планирует привлекать средства международных финансовых организаций, а работа с этими структурами имеет свою специфику. К примеру, потенциальных кредиторов интересует не только бизнес-план, но и условия содержания птицы. «Бройлер живет 41−42 дня. Готовы ли вы заплатить в два раза больше, чтобы он жил в более комфортных условиях? В Европе это обсуждается — как и вопрос гуманности содержания рыбок в аквариуме, о чем голландский парламент дискутировал три часа… Мы к этим вопросам относимся спокойно. Условия содержания птицы у нас прекрасные, иначе не было бы таких высоких технологических результатов », — рассказывает Баскин. Но дальше их улучшать за счет потребителя сегодня, на мой взгляд, неактуально.
Молочные реки
Масштабы впечатляют — строится ферма на 4200 голов. При комплектации упор будет делаться на буренок джерсейской породы. «Проектами, связанными с молоком и землей, занимается наш операционный директор, это голландский специалист очень высокого уровня, имеющий громадный опыт работы в разных структурах в Европе, в Китае, России , — рассказывает Евгений Баскин. — Нужна была новая идея, новый подход. Он объездил всю Европу, Канаду и решил, что для нас экономически выгодно строить такую крупную ферму, ведь раньше поголовье было рассредоточено по пяти фермам. Когда мы закончим проект, стоимость скотоместа у нас будет одна из самых низких в республике. Мы отказались от роботов, у нас все очень просто и функционально. Роботы нужны там, где зарплаты превышают 2 тысячи евро, а у нас рабочих рук хватает ».
Финансируется проект в рамках программы развития молочной отрасли, за кредитные ресурсы Банка развития. «На таких условиях мы готовы работать, готовы строить дальше фермы, птицефабрики », — говорит директор.
Доить будут около 7 тысяч литров в год с коровы, прикидывает Баскин. «Все эти разговоры о том, что в Европе 10 тысяч литров молока корова дает — абсолютно неправда. Можно и 10 тысяч доить, если ее соевым шротом кормить. Нормальная ситуация, когда хозяйство имеет в среднем 6-7 тысяч литров с коровы. Главное тут не рекорды надоев, а себестоимость », — аргументирует он.
Ввести первую очередь фермы планируется к Новому году, полностью — в первом квартале будущего года.
Изначально идеи развивать молочное направление не было, признается Баскин, но актив в Смолевичах достался «Серволюксу» с серьезным агроблоком — землей, фермами, молокоперерабатывающим заводом. «Мы не первый день в бизнесе, понимали, что пытаться отказаться от проблемных активов бесполезно — „пилить“ их никто бы не дал. Взяли всё и стараемся довести до приемлемого уровня. Пока мы не получаем таких результатов по молоку, как могут похвастаться самые сильные игроки этого рынка , — самокритично отмечает Баскин. — Но первоначальная задача была — вывести направление из убытков. Это удалось достаточно быстро. Думаю, с вводом новой фермы мы сможем выйти на финансовый результат, который вписывается в нашу стратегию ».
«Не увлечен, не вовлечен, не готов работать без выходных? Результата не будет!»
«Все наши бизнес-планы достаточно консервативны. Сложно оценить риски девальвации белорусского и российского рубля, цены на нефть, сырье. Это практически нерешаемая задача, так как нет вариантов хеджирования белорусского рубля. При оценке любого бизнес-плана мы исходим из самых негативных сценариев. По жизни я оптимист, но в бизнесе — как правило рассматриваю пессимистический сценарий », — рассказывает Баскин.
Чтобы работать прибыльно и снижать себестоимость, необходимо правильно выстраивать логистику, ИТ, продажи, нужен новый подход к организации всей деятельности, - продолжает он. «Сегодня требования российских сетей ушли от отечественных далеко вперед. Процесс глобализации идет, скоро и наши выставят те же требования по приемке товара, транспортной и индивидуальной упаковке, маркировке. А внедрение этих подходов стоит колоссальных денег — мелким игрокам это не под силу », — поясняет он.
На вопрос о том, будут ли далее укрупняться, Баскин отвечает осторожно: такая возможность не исключена. В частности, «Серволюкс» готов расти за счет земель вокруг имеющихся активов. «Нас интересует земля, но если будет какой-то шлейф в виде молочного стада, конечно, никто не даст от него отказаться , — прикидывает он. — Это творческий процесс, и мы готовы эти предложения рассматривать ».
Ситуация на основных рынках сложная, поэтому сегодня расширение — не приоритет. «Львиная доля кредитов у нас в иностранной валюте — курсовые разницы негативно влияют на прибыль. В такой ситуации привлекать деньги на развитие производства достаточно рисково. Поэтому в этом году мы занимаемся тем, что оптимизируем те бизнес-процессы, которые у нас не были доведены до совершенства. Обычно деньги теряются на стыках между бизнес-процессами. Самая главная задача в этом году — зачищать эти стыки, добиваясь максимальной эффективности », — констатирует Баскин.
Интересуемся, важна ли для бизнеса возможность купить землю в собственность, но особого интереса владелец «Серволюкса» не проявляет: «Я сегодня с землей никаких проблем не вижу. Аренда земли — это не аренда офиса, где надо платить достаточно высокую цену. Если ставки арендных платежей вменяемы, это выгоднее, чем брать кредит и выкупать землю в собственность. У меня нет маниакального желания все покупать. Если боишься, что у тебя могут что-то отобрать, тогда вообще не стоит начинать работать. Все риски предусмотреть невозможно ».
Удивляясь энтузиазму и горячности, с которой пятидесятилетний Баскин лично вникает в сельскохозяйственные тонкости, интересуемся, стоит ли так напрягаться. «Если ты не увлечен, не вовлечен, не готов работать без выходных — результата не будет. И перед глазами таких примеров очень много: в России даже при колоссальном уровне господдержки есть примеры громких банкротств агрохолдингов, где собственники не были вовлечены в проект, где, заработав денег, люди пытались рулить бизнесом из Европы. Это не работает. Команда должна видеть, что руководитель этим живет, тогда будет отдача », — резюмирует он. В ближайшее время расслабляться команде точно не придется.
Евгений Баскин, номер шесть в рейтинге крупнейших бизнесменов страны по версии «Ежедневника» — основной владелец группы компаний «Серволюкс» (торговые марки «Петруха», «Братья Гриль», «Кувшинка»), вертикально интегрированной структуры по производству, переработке и реализации мяса птицы, комбикормов, молока. В состав группы входит птицефабрика по производству инкубационного яйца и суточных цыплят, две фабрики по выращиванию и переработке мяса птицы («Серволюкс Агро» и «Смолевичи Бройлер»), два комбикормовых завода, мясокомбинат, молокозавод, 8 тысяч голов крупного рогатого скота, 14 тыс. га земли, сеть продовольственных магазинов «Квартал вкуса», проектный институт, строительно-монтажное управление.
Производство Баскин начал в 2002 году с договора подряда с Могилевской бройлерной птицефабрикой. В развитие и модернизацию этого производства компания вложила более 100 млн долларов, производство выросло в 15 раз.
В 2006 году компания купила завод «Экомол» в Оршанском районе, куда инвестировала более 30 млн долларов.
Следующий этап инвестпрограммы «Серволюкс» — «Смолевичи Бройлер». В 2012 году «Серволюкс» купил контрольный пакет акций (50,1%) Смолевичской птицефабрики, через год долю увеличил практически до 100%. С учетом расходов на выкуп акций у государства объем инвестиций оценивается в 200 млн долларов.
Общая сумма инвестиций в эти проекты составила 350 млн долларов. На предприятиях группы работает 6800 человек. Группа отчитывается по стандартам МСФО.
В бройлерном цехе «Плиса» — 12 птичников на 1 млн голов птицы. Весь цех обслуживает 25 человек.
В новом убойном цехе работает 670 человек, в том числе в смену на конвейере — около 200. Здесь действует единственная в Беларуси установка по автоматическому филетированию.
Комбикормовый завод мощностью 50 тонн в час построили в 2014-м году. Здесь выпускают полную линейку кормов для всех видов животных — от рыб до крупного рогатого скота.
Доля упаковки в себестоимости продукции доходит до 2−4%, но это дает возможность увеличить сроки хранения до приемлемых для торговли. Срок реализации охлажденных субпродуктов составлял всего 24 часа, но спрос был, поэтому применили новую технологию, специальные влаговпитывающие лотки, герметичную запайку, срок реализации вырос до пяти дней, а это уже позволяет работать с сетями.
Возглавляемой Премьер-министром Михаилом Мясниковичем, по реформированию агропромышленного комплекса.
СЕГОДНЯ настало время посмотреть на сельское хозяйство не как на постоянного просителя бюджетных ресурсов во имя благих целей, а как на полноценного субъекта экономики страны, имеющего серьезный экспортный потенциал. В этом ключе повышение маржинальности и эффективности становится актуальным, логичным и важным.
Итоги 2013 года - очевидное тому подтверждение: рентабельность продаж у 64 процентов сельскохозяйственных организаций составляет менее пяти процентов, деятельность подавляющего большинства сельскохозяйственных организаций без учета государственной поддержки убыточна. Количество неплатежеспособных организаций возросло в 1,8 раза по сравнению с предыдущим годом, темпы роста себестоимости опережают рост выручки от реализации продукции и услуг.
Декларирование закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию и неизменно растущий уровень затратной составляющей на приобретение топлива, удобрений, кормов и оплаты труда привели к тому, что аграрии работают на минимальной марже или вообще ее отсутствии. Нестабильность рынков и дорогие банковские ресурсы стали причиной того, что большинство предприятий отрасли не могут самостоятельно обслуживать кредиты как оборотные, так и инвестиционные. Вывод один: механизмы хозяйствования должны быть изменены начиная от законодательной базы и заканчивая отношением людей на местах.
Аграрный сектор подвержен множеству рисков, так как зависит от природных условий, внешнеэкономических факторов и нуждается в разумной поддержке государства.
ОСНОВНЫЕ принципы агрополитики ведущих стран - производителей продовольствия сводятся к следующим моментам: свобода выбора субъектом хозяйствования стратегии развития, единые правила в долгосрочной перспективе, аргументированные закупочные цены, не всегда коррелирующие с рыночными, которые позволяют гибко использовать механизм компенсаций в целях сглаживания ценовых катаклизмов, учет рыночных и климатических рисков, их регулирование финансовыми методами, господдержка в области образования, внедрения новых технологий, развития инфраструктуры (дороги, вода, электроснабжение), квотирование импорта, субсидирование экспорта.
Думаю, что некоторые из этих посылов можно адаптировать и под условия нашей страны. Отечественная аграрная политика нуждается в реформировании, чтобы дать зеленый свет использованию рыночных механизмов, развитию предпринимательской инициативы, привлечению инвестиций.
При этом необходимо понимать, что одна господдержка не может решить все проблемы отрасли. Так, в Российской Федерации практически все животноводческие предприятия финансируются в рамках нацпроектов. Как пример, крупнейший российский агрохолдинг «Мираторг» был прокредитован на 2 млрд. 650 млн. долларов США, «Черкизово» - 925 млн. долларов. Эффективная ставка по этим заимствованиям составляет около 2,5 процента годовых в российских рублях. С учетом девальвации российской валюты ставки фактически отрицательные. И в то же время, даже в самой передовой Белгородской области, рентабельность сельхозпредприятий без господдержки была бы нулевой, а с учетом субсидий - около девяти процентов. Сегодня там основными игроками становятся глобальные вертикально-интегрированные структуры. Если брать мясо птицы, то крупнейшие из них - «Приосколье», «Черкизово» - производят почти столько же, как и Республика Беларусь. Несмотря на это, поголовье птицы в 2013 году сократилось по отношению к 2012 на 0,3 процента, или 3,4 млн. голов. Так произошло потому, что в ряде птицеводческих предприятий (Псковская, Новгородская, Ивановская, Рязанская, Ярославская, Челябинская области) прекратили посадки, не выдержав конкуренции, хотя и имели аналогичные льготы. Это доказывает, что простое наращивание государственной поддержки - не всегда самый эффективный путь.
ПРИМЕР Группы компаний «Серволюкс» показывает, что стратегическое планирование, профессиональные компетенции, инновации позволяют в наших условиях работать рентабельно с минимальным использованием господдержки.
В 2002 году наша «эпоха бройлера» началась с сотрудничества с Могилевской бройлерной птицефабрикой. До этого многие годы предприятие было убыточным: зарплата не выплачивалась более трех месяцев, технологические результаты были неудовлетворительными, цыплят не кормили по нескольку дней. За сравнительно короткое время мы превратили самую отстающую фабрику в стране в одну из лучших. Если в 2002 году было произведено 5,5 тысячи тонн мяса птицы, то по итогам 2013 года на двух предприятиях, входящих в Группу, - «Серволюкс Агро» и «Смолевичи бройлер» - произведено 113 тысяч тонн. Разница, думаю, очевидна. Да и по технологическим результатам мы работаем на уровне лучших мировых производителей.
Первая проблема, с которой мы столкнулись, - это качество посадочного материала - суточных цыплят. В 2004 году было принято решение о строительстве новой птицефабрики для содержания родительского стада в Быхове. Собственный репродуктор был не только вопросом импортозамещения, это требование биобезопасности. Сегодня «Агролинк» - крупнейшее племенное предприятие отрасли мощностью 40 млн. суточных цыплят в год.
Залогом высоких технологических результатов в животноводстве является качество кормов. До 2006 года мы работали с рядом комбикормовых заводов республики, и результаты нас не устраивали. Мы рассматривали две опции: строительство нового производства или приобретение и реконструкция действующего. Был выбран второй вариант, и в 2007 году путем дополнительной эмиссии «Серволюкс» стал владельцем контрольного пакета акций ОАО «Экомол». С 2007 года на предприятии ведется коренная реконструкция, которая позволила увеличить мощности для производства комбикорма до 350 тыс. тонн в год. Сегодня мы производим уникальные комбикорма не только для бройлеров, но и для других видов животных, которые ранее в республику импортировались.
Увеличивая производство, мы столкнулись с проблемой качественной реализации продукции. Было принято решение создавать свою торговую сеть, на которой мы отрабатываем ассортиментную матрицу и маркетинговые решения с последующей трансляцией их в другие предприятия торговли.
До 40 процентов произведенной продукции экспортируется в Российскую Федерацию. С увеличением производства планируется наращивать экспортные поставки. Для более успешного продвижения наших товаров открыты два торговых дома в Смоленске и Москве. Вся реализация, в том числе и в федеральные сети, проходит через эти каналы.
В «наследство» от Смолевичской бройлерной птицефабрики (сегодня «Смолевичи бройлер») нам досталось семь ферм, на которых содержится 8 тысяч голов КРС. В этом году приступаем к строительству мегафермы на 4200 голов, не имеющей аналогов в республике. Сегодня мы рассматриваем производство молока как важный элемент диверсификации бизнеса.
СЕЛЬСКОЕ хозяйство не может развиваться без расширенного воспроизводства и модернизации. Инвесторами выступают как частные предприятия, так и государство. Неоднократно, в том числе и главой государства, говорилось о том, что бюрократизм в проектировании и строительной отрасли является тормозом при реализации инвестиционных проектов. Мы с первого дня столкнулись с этими проблемами, поэтому вынуждены были создать собственную проектную службу и строительную организацию. Сегодня 85 процентов работ по проектированию и до 65 процентов строительных работ выполняется собственными силами, что позволяет экономить время и деньги.
Увеличивая объемы производства за счет строительства новых объектов, мы столкнулись с ограниченными возможностями по подключению к сетям Белэнерго. Поэтому вынуждены финансово и организационно участвовать в строительстве внешних объектов энергоснабжения. С одной стороны, это удачный пример частно-государственного партнерства, но, замечу, в других странах такие объекты строятся за счет бюджета.
С начала производственной деятельности мы работаем в тесном контакте с зарубежными консультантами. Начинали с договоров ноу-хау, сегодня приглашаем экспертов в узких областях, где у наших специалистов не хватает компетенций. В нашей структуре и на постоянной основе работают специалисты из Голландии, Польши. Опыт европейских партнеров необходимо перенимать творчески, учитывать наши особенности.
Так, мы стали пионерами клеточного содержания птицы, хотя в Европе оно не используется. Экономический эффект этой технологии очевиден. Совместно с немецкими партнерами разработали систему, дающую оптимальный баланс «цена - качество». Это оборудование используется другими предприятиями отрасли. Мы рассматриваем всех участников рынка Республики Беларусь как своих коллег, с которыми выстраиваем партнерские отношения.
В последнее время особенно глубоко изучаем европейский опыт строительства и проектирования. Наши консультанты искренне недоумевают, почему такие «сверхтребования» предъявляются к конструкциям, почему материалы регламентированы таким образом, чтобы усложнить процедуру стройки, но никак при этом не повлиять на безопасность и качество. Мы пытаемся совместить западный подход с нашей нормативно-правовой базой.
Сегодня эффективность зависит не только от технологий, кормов, оборудования, но и от высокотехнологичных подходов в области продаж, транспортной и складской логистики, IT-решений. Необходимо признать, что в этом сегменте предприятия республики отстают от лидеров нашего основного экспортного рынка - российского. Мы испытываем дефицит кадров этой специализации, что тормозит продвижение наших товаров.
Обладая серьезной экспертной базой в области птицеводства и производства кормов, мы ведем переговоры по экспорту комплексного решения по проектированию, строительству и поставке оборудования для крупного проекта в Республике Казахстан.
МОЖЕТ сложиться впечатление, что текущие проблемы АПК обошли «Серволюкс» стороной. Это не совсем так. Столкнувшись в прошлом году с падением прибыли, корпоративный бюджет 2014 года принят с учетом жесткой программы по снижению затрат на производство и реализацию продукции. Это касается всех факторов, влияющих на себестоимость: корма, ветпрепараты, энергоресурсы, транспорт.
«СЕРВОЛЮКС» - звено системы сельскохозяйственного рынка страны. И если система функционирует не совсем эффективно, то и ее элементы не выйдут на качественно новый виток развития. Мы не существуем в вакууме. Предприятие работает в отрасли, которая испытывает проблемы. Эти проблемы сами по себе не исчезнут. Несмотря на то что государство вложило колоссальные ресурсы в отрасль, назрела необходимость существенного изменения аграрной политики.
Рабочей группой по реформированию АПК разработан ряд предложений, главными из которых, на мой взгляд, должны стать:
Право выбора наиболее выгодных организационных и производственных решений на местах, разграничение функций государственного и хозяйственного управления;
Прекращение негативной практики перекрестного субсидирования;
Прекращение поддержки глубоко убыточных хозяйств за счет прибыльных, что демотивирует коллективы последних;
Кластерный подход: Беларусь может успешно специализироваться на молочном производстве, птицеводстве, кормопроизводстве;
Сокращение сферы ценового регулирования, восстановление эквивалентности между сельским хозяйством и промышленностью, торговлей;
Интеграция;
Равные условия конкуренции;
Поддержка аграрного образования и инновационной деятельности;
Реструктуризация долгов.
Беларусь обладает рядом уникальных преимуществ, в первую очередь в АПК. Это доступность человеческих, земельных и водных ресурсов. Будучи рыночно ориентированным руководителем, в то же время не вижу необходимости введения частной собственности на землю. Земля, как и вода, должна оставаться в собственности государства. 70 процентов потребляемой в мире воды расходует сельское хозяйство. Так, для производства одного кг пшеницы расходуется 1 тысяча литров воды, для килограмма говядины - 16 тысяч. И те страны, которые будут грамотно этим ресурсом распоряжаться, просто обязаны в ближайшие десятилетия восполнить дефицит продуктов питания с учетом того, что к 2050 году население Земли составит 9,2 миллиарда человек. ДЛЯ СПРАВКИ
Группа компаний «Серволюкс» - крупнейший производитель и инвестор в АПК Республики Беларусь. Основными видами деятельности группы предприятий являются птицеводство и производство кормов, а также поставка оборудования для животноводства. В 2013 году предприятиями Группы произведено 113 тысяч тонн мяса птицы, 413 тысяч тонн кормов и компонентов, 24,5 тысячи тонн зерновых и 18,6 тысячи тонн молока.
Серволюкс, вертикально-интегрированный холдинг, в составе которого входят подразделение по дистрибуции оборудования, филиал по производству мяса бройлеров Серволюкс-Агро в Могилевском районе, торговая сеть Петруха;
Агролинк, птицефабрика родительского стада в Быхове;
Экомол, производство комбикормов в Оршанском районе;
Серволюкс-Генетик, племенная свиноферма в Винницкой области, Украина;
Смолевичи Бройлер, производство мяса бройлеров в Смолевичах и Пуховичах, комбикормов, молочных продуктов, сельскохозяйственной продукции в Смолевичском районе, фирменная сеть (ранее - Братья Грилль);
Альтернативная экономика, Заднепровье, сети продовольственных магазинов в Могилеве и Бобруйске.
Общественная деятельность, увлечения
Член Совета по развитию предпринимательства в Беларуси, помощник члена Совета Республики Национального собрания от Могилевской области В. Пантюхова, содержит футбольную команду Серволюкс-Агро (Могилевская городская федерация футбола).
Персоны
Борис Батура (бывший глава Могилевской, нынешний руководитель Минской области), Петр Рудник (глава Могилевской области), Виктор Шориков (бывший мэр Могилева), Владимир Пантюхов (член Совета Республики НС от Могилевской области), Сергей Антуфьев (бывший губернатор Смоленской области), Петр Прокопович (первый премьер-министр, глава Совета по развитию предпринимательства в РБ), Мариус Зудсма (операционный управляющий Серволюксом), Тимофей Солонович (заместитель генерального директора Серволюкса).
Факты
Личное:
В 2012 году Евгений Баскин стал помощником сенатора Владимира Пантюхова, избранного в Совет Республики Национального собрания от нескольких районов Могилевщины. Также он один из представителей Могилевской области в новом Совете по развитию предпринимательства в Беларуси.
Бизнес:
На заре бизнес-карьеры Евгений Баскин занимался торговлей швейной продукцией, потом сахаром, с которого переключился на сою и зерновые. С 2002 года бизнесмен инвестирует в птицеводство. Ему понадобилось свыше десяти лет, чтобы взять под контроль около трети производства мяса бройлеров в Беларуси. До 2012-2013 годов Серволюкс-Агро (бывшая Могилевская бройлерная фабрика) делила первое-второе место со Смолевичской бройлерной птицефабрикой. В 2012-2013 годах Евгений Баскин купил 100% акций главного конкурента.
Покупка актива в Беларуси сказалась на зарубежной экспансии бизнесмена. В 2011 году он подписал инвестиционное соглашение с руководством Смоленской области по строительству бройлерной птицефабрики в Кардымовском районе.
«После того как было принято решение работать в Смолевичах, вопрос этот с повестки дня снят. Нереально вести два таких крупных проекта одновременно. Кроме того, условия для развития агробизнеса в нашей стране сегодня куда привлекательнее, чем в России», -- рассказал бизнесмен в СМИ. Об одном из главных преимуществ, правда, представители этого бизнеса не распространяются - цена на мясо птицы в Беларуси выше, чем в России и Украине.
